Rund um den 11. November, den Martinstag, gehört die Gans in der Ebenau auf den Tisch. Eine Tradition, die bei uns Jahr für Jahr Gäste aus der ganzen Region zusammenbringt.
Woher die Gans kommt, merkt man am Geschmack: unsere Weidegänse stammen aus dem Mostviertel und wachsen dort frei auf der Weide auf. Bei uns kommen sie klassisch auf den Tisch, mit knuspriger Haut, Rotkohl, Knödel und der Sauce, die ein gutes Martinigansl ausmacht.
Unsere Gansltage finden heuer von 6. bis 15. November 2026 statt. Rund um Martini ist der Ansturm besonders groß, wir bitten um eine frühzeitige Reservierung.
Schon im Oktober servieren wir Ihnen bei unseren Wildwochen Hirschbraten, Rehrücken und Co. Wer beide Traditionen erleben möchte, reserviert sich am besten gleich zwei Termine im Herbst.
